策劃(hua)：陳建勝、編(bian)輯：黃恒燕、攝影：李博覽  

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陳大棟其人

陳大(da)棟，2002年入(ru)職(zhi)新海府，現任文(wen)昌食(shi)尚堂廚師(shi)長。

身材魁梧(wu)、一(yi)雙(shuang)炯(jiong)(jiong)炯(jiong)(jiong)有神的(de)眼(yan)睛(jing)、親切(qie)的(de)臉龐，這是陳大棟給編者的(de)第一(yi)印象。聽說(shuo)要接受專訪(fang)，平(ping)時在廚房里指點(dian)江山、揮汗如雨(yu)的(de)大男人(ren)顯得有些靦腆(tian)。

1973年(nian)出生的陳(chen)大棟，現年(nian)45歲，瓊海(hai)塔洋人，家(jia)(jia)里兩兄弟中(zhong)排行老二。因自感成績不好，初中(zhong)畢業后(hou)陳(chen)大棟便主(zhu)動留在家(jia)(jia)中(zhong)幫父母割膠創(chuang)收，半年(nian)后(hou)經朋(peng)友介(jie)紹(shao)來到海(hai)口從(cong)事廚房工作，先后(hou)在義龍雞飯(fan)店、國貿永青酒店、海(hai)口和平飯(fan)店做過水臺、炒(chao)鍋等工作。

加(jia)入(ru)新(xin)海(hai)府

2002年(nian)，繼新(xin)海(hai)府(fu)文昌燒臘店后不久，新(xin)海(hai)府(fu)啤酒(jiu)廣場(chang)在(zai)文昌開業(ye)。一(yi)處(chu)露天的(de)夜間燒烤園，工作環境簡(jian)陋(lou)辛苦。經同鄉貴(gui)哥(ge)（現新(xin)海(hai)府(fu)董事、出品總監陳(chen)大貴(gui)）介紹，陳(chen)大棟從海(hai)口(kou)永青酒(jiu)店辭職加入了新(xin)海(hai)府(fu)，成為新(xin)海(hai)府(fu)文昌啤酒(jiu)廣場(chang)一(yi)名(ming)專(zhuan)門負責制(zhi)作小吃(chi)的(de)廚師(shi)。

哪里(li)需要哪里(li)搬(ban)

在新(xin)海(hai)府啤酒廣場(chang)工(gong)作(zuo)幾(ji)個(ge)(ge)月(yue)后，由于文昌燒(shao)臘(la)店(dian)(dian)(dian)需要人手，陳大(da)(da)棟(dong)憑著勤(qin)勞能干的(de)表現(xian)，被調(diao)入燒(shao)臘(la)店(dian)(dian)(dian)炒鍋崗(gang)位，這(zhe)也回到了陳大(da)(da)棟(dong)之前(qian)的(de)工(gong)作(zuo)本行。當時的(de)燒(shao)臘(la)店(dian)(dian)(dian)為了騰出更多的(de)營業空(kong)(kong)間，在店(dian)(dian)(dian)面(mian)后部用(yong)鐵皮搭(da)起的(de)一塊地(di)方就是(shi)廚(chu)房操作(zuo)間了。這(zhe)樣一塊地(di)方，冬(dong)天(tian)四面(mian)透風(feng)冷餿餿，夏天(tian)烈日(ri)當空(kong)(kong)，鐵皮的(de)屋頂(ding)吸熱沒有(you)風(feng)扇，異常悶熱。而(er)炒鍋是(shi)一個(ge)(ge)全天(tian)面(mian)對大(da)(da)火爐工(gong)作(zuo)的(de)崗(gang)位，更是(shi)熱上加熱。陳大(da)(da)棟(dong)笑著與編者(zhe)做(zuo)了一個(ge)(ge)形象(xiang)的(de)比喻：在炒鍋旁(pang)工(gong)作(zuo)一天(tian)下來(lai)，穿著包鞋的(de)雙腳就象(xiang)泡在水里一樣，濕漉(lu)漉(lu)的(de)可以(yi)不用(yong)洗腳了。

文(wen)昌燒(shao)臘(la)店在文(wen)昌以燒(shao)臘(la)聞名，特別是燒(shao)鴨(ya)，當時一天(tian)(tian)至少能賣出一百多(duo)只，供(gong)不(bu)應求。為了滿足飯市(shi)，負責晚(wan)餐的陳大棟及廚房的兄弟們每(mei)天(tian)(tian)要提前(qian)一個小時來(lai)上班(ban)準備各種備料，接著就從(cong)下午4：30開始一直馬(ma)不(bu)停(ting)蹄的忙到(dao)晚(wan)上10：00左右，才慢(man)慢(man)稍停(ting)，而這個時間(jian)就是廚房的兄弟們每(mei)天(tian)(tian)吃晚(wan)飯的時間(jian)。就是這樣的工(gong)作節奏，陳大棟在文(wen)昌燒(shao)臘(la)店一干就是8年。

2011年(nian)，文(wen)昌食(shi)尚(shang)堂正式開業，為協助食(shi)尚(shang)堂的前期正常運轉(zhuan)，陳(chen)大(da)棟(dong)(dong)又(you)從(cong)燒(shao)臘店(dian)被借(jie)調到(dao)食(shi)尚(shang)堂負責(ze)廚(chu)房的管理工作。編者打(da)趣說他更象一塊磚，哪(na)里需要哪(na)里搬，問他有(you)(you)沒有(you)(you)怨言？陳(chen)大(da)棟(dong)(dong)說：“公(gong)司需要我(wo)去哪(na)，我(wo)就去哪(na)，不管是在燒(shao)臘店(dian)還是食(shi)尚(shang)堂，在我(wo)心目中都是新(xin)海府(fu)的家(jia)。”在食(shi)尚(shang)堂，陳(chen)大(da)棟(dong)(dong)出(chu)色的表現(xian)贏得(de)羅總(zong)（新(xin)海府(fu)董(dong)事義(yi)哥）的喜歡和(he)認可(ke)，就這(zhe)樣陳(chen)大(da)棟(dong)(dong)被羅總(zong)留在了食(shi)尚(shang)堂，負責(ze)廚(chu)師長工作一直到(dao)現(xian)在。

班前例會

下班后陳大棟會約大家坐在一起聊聊天

難(nan)忘大(da)小(xiao)愛

16年，編者(zhe)問陳(chen)大(da)棟(dong)，除了(le)日復(fu)一(yi)(yi)日、年復(fu)一(yi)(yi)年的(de)緊(jin)張與忙碌，是否也(ye)有(you)過最難忘的(de)人與事(shi)(shi)？“有(you)！”陳(chen)大(da)棟(dong)的(de)回(hui)答簡短堅定，“05年的(de)文昌(chang)達維臺風(feng)(feng)，整個文昌(chang)市陷入(ru)汪(wang)洋大(da)海(hai)(hai)，水很快也(ye)漫到(dao)(dao)了(le)燒臘(la)店的(de)一(yi)(yi)樓，群哥(ge)(ge)(ge)（新海(hai)(hai)府(fu)(fu)董事(shi)(shi)王(wang)樹群）、店長(chang)東哥(ge)(ge)(ge)（新海(hai)(hai)府(fu)(fu)董事(shi)(shi)周東）第一(yi)(yi)時(shi)間確保(bao)員(yuan)工安(an)(an)全，接著(zhu)(zhu)與員(yuan)工一(yi)(yi)起(qi)爭(zheng)分奪(duo)秒地搶(qiang)救店里財產，而遠在海(hai)(hai)口(kou)的(de)三(san)哥(ge)(ge)(ge)（新海(hai)(hai)府(fu)(fu)董事(shi)(shi)長(chang)陳(chen)建勝(sheng)），聽到(dao)(dao)消息(xi)后(hou)，冒著(zhu)(zhu)大(da)風(feng)(feng)雨，親自從(cong)海(hai)(hai)口(kou)趕到(dao)(dao)文昌(chang)，與員(yuan)工一(yi)(yi)起(qi)抗擊災(zai)情(qing)。由于受(shou)災(zai)的(de)文昌(chang)縣(xian)城物資(zi)奇缺(que)，為(wei)了(le)不(bu)讓(rang)員(yuan)工受(shou)餓(e)，三(san)哥(ge)(ge)(ge)電(dian)話安(an)(an)排人員(yuan)從(cong)海(hai)(hai)口(kou)采購生活(huo)物資(zi)冒著(zhu)(zhu)風(feng)(feng)雨源(yuan)(yuan)源(yuan)(yuan)不(bu)斷運來文昌(chang)各店，一(yi)(yi)直(zhi)延續到(dao)(dao)災(zai)情(qing)結束(shu)……”隨著(zhu)(zhu)陳(chen)大(da)棟(dong)的(de)描述，編者(zhe)仿佛已(yi)經看見(jian)當年那一(yi)(yi)幅感人的(de)畫面，在無情(qing)的(de)風(feng)(feng)雨中(zhong)，三(san)哥(ge)(ge)(ge)、群哥(ge)(ge)(ge)、東哥(ge)(ge)(ge)，三(san)位員(yuan)工眼中(zhong)的(de)老(lao)板(ban)，更象三(san)位能量巨大(da)的(de)大(da)家長(chang)，他們用堅實的(de)臂膀(bang)保(bao)護著(zhu)(zhu)所(suo)有(you)新海(hai)(hai)府(fu)(fu)的(de)孩子不(bu)受(shou)一(yi)(yi)絲傷害，就象一(yi)(yi)家人，風(feng)(feng)里雨里，我們在一(yi)(yi)起(qi)！

臺(tai)風情景

陳大棟(dong)接(jie)著告訴編(bian)者，老板(ban)不(bu)(bu)僅在災情面前讓員工(gong)(gong)感(gan)(gan)受到這(zhe)樣的(de)(de)大愛，平時對員工(gong)(gong)的(de)(de)關懷也是(shi)(shi)無(wu)微不(bu)(bu)至，他講(jiang)到發(fa)生(sheng)在自已身上的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)件事：“有一(yi)(yi)(yi)次自己得了(le)重感(gan)(gan)冒，胃口不(bu)(bu)好，吃不(bu)(bu)下(xia)飯，沒想到東(dong)哥的(de)(de)愛人(ren)(ren)給我端(duan)來(lai)了(le)一(yi)(yi)(yi)碗特(te)別(bie)香的(de)(de)肉粥，說是(shi)(shi)專門為(wei)我熬(ao)的(de)(de)。當時都不(bu)(bu)敢相(xiang)信是(shi)(shi)真的(de)(de)，特(te)別(bie)感(gan)(gan)動，我一(yi)(yi)(yi)個大男人(ren)(ren)，出門在外，生(sheng)病了(le)，竟有這(zhe)等家般的(de)(de)關懷。后來(lai)，聽別(bie)的(de)(de)員工(gong)(gong)講(jiang)，這(zhe)粥是(shi)(shi)東(dong)哥愛人(ren)(ren)自己買(mai)的(de)(de)豬骨(gu)頭熬(ao)了(le)很久……”是(shi)(shi)啊，一(yi)(yi)(yi)位老板(ban)娘，為(wei)一(yi)(yi)(yi)個生(sheng)病的(de)(de)員工(gong)(gong)熬(ao)一(yi)(yi)(yi)碗粥，對于(yu)愛員工(gong)(gong)如自家孩子(zi)的(de)(de)她來(lai)說，可能再平常不(bu)(bu)過，但對于(yu)員工(gong)(gong)，卻(que)是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)不(bu)(bu)可多得的(de)(de)奢侈，足以銘記一(yi)(yi)(yi)輩子(zi)！  

陳大棟經常(chang)與員工講起新海府的創業(ye)史

舍小家顧大(da)家

陳大(da)棟的一雙兒女

陳大棟的小(xiao)家（由(you)于大女兒外出(chu)工(gong)作不在家）

45歲的(de)(de)(de)(de)陳(chen)大棟(dong)，與(yu)(yu)妻子(zi)育有(you)(you)一(yi)兒一(yi)女兩個(ge)孩(hai)子(zi)，女兒22歲，兒子(zi)13歲，兩個(ge)孩(hai)子(zi)從小到(dao)大都(dou)與(yu)(yu)妻子(zi)生活在(zai)瓊海(hai)(hai)老家(jia)，由妻子(zi)負責照(zhao)顧。當問(wen)起兒子(zi)是(shi)否聽(ting)話，想(xiang)(xiang)不(bu)(bu)想(xiang)(xiang)爸爸？陳(chen)大棟(dong)露出了(le)一(yi)個(ge)父親難得的(de)(de)(de)(de)笑容(rong)，“挺懂事的(de)(de)(de)(de)，就(jiu)是(shi)我平時回家(jia)少，他(ta)有(you)(you)些不(bu)(bu)理(li)(li)解，跟我有(you)(you)些生疏，現在(zai)長大了(le)些，加上他(ta)媽媽告訴(su)他(ta)些道理(li)(li)，他(ta)也(ye)就(jiu)理(li)(li)解我了(le)……”與(yu)(yu)許許多多的(de)(de)(de)(de)新(xin)海(hai)(hai)府人一(yi)樣，陳(chen)大棟(dong)舍小家(jia)顧大家(jia)，編(bian)者相(xiang)信：每一(yi)個(ge)為工作全(quan)力以赴的(de)(de)(de)(de)新(xin)海(hai)(hai)府人背后(hou)，都(dou)離(li)不(bu)(bu)開小家(jia)的(de)(de)(de)(de)理(li)(li)解和支持。小家(jia)的(de)(de)(de)(de)兄弟姐妹(mei)們，新(xin)海(hai)(hai)府的(de)(de)(de)(de)軍功章里(li)，有(you)(you)我們的(de)(de)(de)(de)一(yi)半(ban)，也(ye)有(you)(you)你們的(de)(de)(de)(de)一(yi)半(ban)！

陳大棟和愛人在老家

菜　園

無悔的(de)選擇

從海(hai)口辭職(zhi)加入新(xin)海(hai)府、工(gong)(gong)(gong)資(zi)(zi)待(dai)遇沒有(you)原(yuan)來(lai)高(gao)、工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)環境比原(yuan)來(lai)辛苦得(de)(de)多、甚(shen)至(zhi)在食(shi)尚堂(tang)負責廚師(shi)長工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)的很長時間里，拿(na)的還是(shi)二鍋(guo)的工(gong)(gong)(gong)資(zi)(zi)標(biao)準……是(shi)什(shen)么讓陳(chen)大(da)(da)棟16年來(lai)無(wu)怨無(wu)悔，甘(gan)于(yu)奉獻(xian)？這(zhe)(zhe)其間有(you)沒有(you)過離開(kai)另謀高(gao)就的念頭(tou)(tou)？面對編(bian)(bian)者(zhe)(zhe)(zhe)的疑問(wen)，陳(chen)大(da)(da)棟顯(xian)(xian)得(de)(de)很坦然(ran)：“新(xin)海(hai)府不(bu)把員(yuan)工(gong)(gong)(gong)簡單的當成(cheng)一(yi)名(ming)打工(gong)(gong)(gong)者(zhe)(zhe)(zhe)，而是(shi)當成(cheng)了(le)(le)(le)(le)合作(zuo)(zuo)(zuo)者(zhe)(zhe)(zhe)，在新(xin)海(hai)府工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)，老板與員(yuan)工(gong)(gong)(gong)的關(guan)(guan)系更象是(shi)一(yi)種合作(zuo)(zuo)(zuo)關(guan)(guan)系，新(xin)的知識、新(xin)的技術、好的商機，老板及時傳授分(fen)享，生怕我(wo)們跟不(bu)上落下誰(shui)，這(zhe)(zhe)樣的工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)氛圍心里感覺特別踏(ta)實(shi)，心踏(ta)實(shi)了(le)(le)(le)(le)比什(shen)么都重要；另外不(bu)瞞你(ni)說，除(chu)了(le)(le)(le)(le)同行的邀請，自家叔(shu)叔(shu)經(jing)營的一(yi)個(ge)專門(men)制作(zuo)(zuo)(zuo)團隊餐(can)的場也(ye)叫(jiao)了(le)(le)(le)(le)許多次(ci)，開(kai)出的工(gong)(gong)(gong)資(zi)(zi)待(dai)遇都比現在高(gao)，自己沒去(qu)。叔(shu)叔(shu)總說我(wo)傻(sha)，說出來(lai)打工(gong)(gong)(gong)不(bu)就是(shi)為(wei)了(le)(le)(le)(le)錢(qian)嗎？叫(jiao)我(wo)不(bu)要后悔……”“后悔過嗎？”編(bian)(bian)者(zhe)(zhe)(zhe)問(wen)。陳(chen)大(da)(da)棟抬起頭(tou)(tou)：“十(shi)幾年了(le)(le)(le)(le)，我(wo)的青(qing)春都在新(xin)海(hai)府了(le)(le)(le)(le)，有(you)了(le)(le)(le)(le)感情，舍(she)不(bu)得(de)(de)，不(bu)后悔……”這(zhe)(zhe)樣一(yi)個(ge)大(da)(da)男(nan)人，雖然(ran)此時的表(biao)達顯(xian)(xian)得(de)(de)斷斷停(ting)停(ting)，但這(zhe)(zhe)是(shi)陳(chen)大(da)(da)棟對新(xin)海(hai)府16年的、最真實(shi)的全部情感所在。

專訪結束時，陳大(da)棟要求編者轉達他(ta)對公(gong)(gong)司(si)的祝福，他(ta)想對公(gong)(gong)司(si)說：未來，衷心祝愿我們的新海府不(bu)斷發(fa)展壯大(da)，我愿意繼續(xu)追隨新海府，奉獻(xian)我的全部(bu)。”